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男の料理会をやっているのだからまあ読んでみるかと思ったけれど
古い1985年版で読んだせいか内容的に最近の男子厨房学としてはそぐわないという気がした。
今や男子は厨房に入るだけでなく占領しかねない方も多いし
昨今の若者は料理が趣味ないしは得意と公言してはばからない。
こ難しい理論よりも実践で体得した目からうろこの調理法が
ネットでどんどん提供されている。
読んでいて玉村流を活かそうというより
隔世の感を感じて、古典だと思ってしまう。



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